Pasta de zahar pentru modelat (facuta acasa)
Reteta de PASTA DE ZAHAR PENTRU MODELAT FLORI, FIGURINE, FACUTA IN CASA
Am incercat mai multe retete, am cautat pe net, am cumparat reviste, am intrebat alte fete care lucreaza in casa si am gasit cateva retete de pasta de zahar, usor de facut, cu ingrediente usor de gasit,iar pasta rezultata este foarte buna.
Am incercat mai multe retete, am cautat pe net, am cumparat reviste, am intrebat alte fete care lucreaza in casa si am gasit cateva retete de pasta de zahar, usor de facut, cu ingrediente usor de gasit,iar pasta rezultata este foarte buna.
INGREDIENTE pentru pasta de zahar
-5 linguri apa
-10 g gelatina
-1 lingura miere
-1 lingura glicerina (se gaseste la farmacie – sa fie groasa, ca mierea, sau la PASTAI DE VANILIE)
-1 lingurita rasa de margarina sau ulei (sa nu fie de masline – eu folosesc ulei de arahide)
– zahar pudra 700-750 g
– 1 lingurita cu varf CMC (CARBOXIMETILCELULOZA SODICA ) se gaseste la orice farmacie care are laborator si nu este scumpa -c osta pana in 20 ron 100 g
PREPARAREA pastei de zahar de casa
Gelatina se amesteca bine cu apa rece si se lasa 10 de minute sa se hidrateze, apoi se pune pe foc, amestecand continuu, pana se dizolva.
ATENTIE: se pune pe foc mic, sa nu fiarba, se incalzeste putin, pana la dizolvarea completa, daca fierbe nu se va inchega si pasta nu va fi buna.
Se cerne de 2-3 ori zaharul pudra si se mai rasneste 1 data ,ca sa iasa mai fin, se pun 600 g intr-un castron si se toarna deasupra gelatina, margarina sau uleiul si mierea. Se framanta bine cu mana (se poate si la robot, dar eu prefer cu mana), pana se incorporeaza tot zaharul – cele 600 g . Se adauga CMC-UL si se mai framanta, cu mana unsa cu ulei. Eu las 150 g deoparte, nu pun 750 g zahar. Se unge pasta cu ulei, se inveleste in folie si se lasa cel putin 24 de ore la rece. In felul acesta, se dizolva bine tot zaharul si pasta prinde elasticitate.
Dupa 24 de ore, se scoate si se lasa la temperatura camerei cateva ore, pana se inmoaie sau se pun la microunde, dar nu mai mult de 30 secunde – pentru toata bucata. Se ung mainile cu ulei sau margarina si se framanta bine pasta, se intinde si se strange, pana devine moale si elastica. Daca vi se pare prea moale, mai adaugati zahar pudra.
In zilele calde, vara, este recomandata sa nu se foloseasca margarina sau unt, ci ulei, ca sa nu se moaie. Se poate pastra 1 an, la rece, se modeleaza usor, se usuca frumos, iar decoratiunile pot fi pastrate mult timp, in cutii de carton.
Pentru a se evita umezeala (si eu am avut problema asta) este bine sa fie pastrate intr-o camera uscata, este bine daca aveti aparat de aer conditionat care mai absoarbe umezeala sau eu am cumparat granule care absorb umezeala – se gasesc peste tot.
Si cititorii blogului Pofta Buna! au probat reteta de pasta de zahar facuta in casa:
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
41 COMENTARII
Frumoase flori! Imi plac mult! Pot doar sa le admir pentru ca in veci nu voi reusi sa fac asa ceva 🙂
Nu este greu,se invata,ai nevoie doar de rabdare 🙂 .
uau super ai explicat/o sper sa/mi iasa si mie
Ma mai intrebi si te mai ajut cu ce ai nevoie 🙂 .
zaharul pudra il putem face acasa sau trebuie cumparat?
E mai bine sa-l cumperi, pt ca e mai fin si are si amidon 🙂
maine merg sa/mi cump ce-mi trebuie am mai facut pasta de zahar cu tot felul de retete dar nu imi plac una e prea moale alta se sfarama sper sa fie buna ca pe 18 e ziua bubulinei mele si vreau sa-i fac un tort frumos inca ceva am vazut in multe retete ca se pune cmc in pasta dar ce este acest cmc mersi mult.o sa te tin la curent cum mi-a iesit .
CMC se pune doar la pasta pentru modelat flori si figurine, ajuta sa se intareasca, sa se usuce frumos pasta 🙂
si inca ceva ce fel de glicerina si cmc este la farmacie pt pasta de zahar nu prea inteleg…multumesc
Se gasesc la farmacie : am explicat in articol, CMC este CARBOXIMETILCELULOZASODICA, iar glicerina asta este un sirop gros, sa nu fie glicerina boraxata. Ceri la farmaciile care au laborator .
buna nu am gasit la nici o farmacie dar mi-am comandat de pe un site
Imposibil sa nu gasesti, intreaba la farmaciile care au laborator, sa comande 🙂
Acum am bagat-o la frigider, dar nu am pus glicerina, pentru ca nu am stiut cand si cum, te rog sa ma lamuresti pentru urmatoarea tura
O sa mai scriu 2 retete, sa vad cand, diferite si mult mai bune.
Buna. Am si eu o intrebare…. Am cumparat colorant pudra, dar nu stiu, se pune de la inceput sau se face bucata mare de pasta alba si apoi se coloreaza bucati mjici de pasta? Cum se face? Mersi mult
Cand ai nevoie de bucata mare, pui de la inceput, cand ai nevoie de bucati mici, colorezi bucati mici. Adauga putin praf si amesteca bine, pe masura ce amesteci,culoarea devine mai intensa. E mult mai spornic colorantul praf, bravo!
Mersi. Maine ma apuc de tortul pentru mamaruta mea care face 3 ani si sper sa-mi iasa clubul lui Mickey… Vreau sa fac baza un tort patrat cam de 23/23 cm si sa acopar cu fondant verde. Cam cat praf sa pun si din cat zahar imi iese sufiecient pentru a acoperi tortul?
Fa o portie de pasta, iar colorant pune putin si te orientezi. Ai grija sa mesteci bine de tot pasta si adaugi treptat, pana ajungi la culoarea dorita.
Da, de colorantul praf de la tine am aflat si am luat de pe pastai 🙂
E foarte bun, o sa vezi ce culori scoti 🙂
Am facut o prostie… Am mai pus un pic de zahar pe blatul de lucru dupa ce am inceput sa pun colorantul praf si acum se sfarma… 🙁 Pot sa-i mai fac ceva? Acum e la rece, dar nu stiu daca o sa-l mai pot intainde in foaie….
Unge mainile cu unt si framanta-l pana-si revine. Daca se sfarama in continuare, inseamna ca ai pus prea mult zahar. Vezi cum iese si ma mai intrebi.
Buna seara. Este un blog interesant IMI place.
Multumesc frumos 🙂
MINUNATE RETETE,MULTUMIM
Cu drag 🙂
super reteta, am gasit-o la Gina Bradea, e minuata ,o sa incerc si eu ,voi ati incercat?cum va iestit?multumim de reteta 🙂
Foarte interesanta reteta. Ce rol are CMC-ul? poate fi inlocuit cu ceva?
Stii cumva daca din pasta asta se faceau pe vremuri ouale de zahar? Multumesc si felicitari pt blog.
Da, din pasta asta 🙂
Sun bunica de fetita si baietel.I am invatat cu floricele pe tort.Eu fac din caramele sugus.Vreau sa mai schimb.Va rog unde gasesc colorant praf va rog multt !
Multumesc ! Va doresc sanatate si inpiratie.Cu drag,
Maria
[…] decor am folosit pasta de zahar-vedeti reteta aici. Am facut pasta de zahar saptamana trecuta, vreau sa fac si cateva floricele simple, sa va arat cum […]
Buna ziua! Vreau sa incerc si eu reteta, dar am 2 nelamuriri:
1. margarina si mierea se topesc inainte de a fi adaugate?
2. cand se adauga glicerina?
Multumesc!
Nu se topeste nimic, margarina sa fie la temperatura camerei. Glicerina se adauga cu toate celelalte 🙂
Buna ziua,
La urmatorul tort de casa pe care-l fac,,,,,,,,,,incerc si eu macar trandafirasi.
Am incercat odatA din caramele sugus colorate ….acum vreo 15 ani.
Dar la cate am invataT din postarile .d,voastra,sigur o sa-mi iasa si o sa prind experienta pana la Craciun(tortul de craciun)
Si sigur cind ajung in zona d.voastra.vin personal sa va cunosc.
o zi buna !
<3 <3 <3
buna ziua, am incercat la toate farmciile din oras si nu am gasit cmc .Doamnele de la farmacii asa fac pe proastele can intrbam de asa ceva ,si se faceau ca nu stiu de asa ceva ,oare unde as putea gasi ?
va multumesc
Buna ziua,
Din pacate, asa este 🙁
Mai gasiti pe net, cautati CMC. Eu locuiesc in Italia, nu mai stiu pe unde se gaseste in Romania. Luam de la farmacie.
In sfarsit o reteta buna care imi va permite să fac și eu ceva frumos !!Multumesc frumos
Cu mare drag, Daniela!
Te astept cu drag sa revii, sa ne spui si noua cum ti-a iesit pasta de zahar.
Bună ziua.Vreau să fac un tort pentru băiețelul meu de ziua lui în formă 3D de tren.pot să îl ornez cu pastă de zahăr?să îl acopăr mai exact,în diferite culori.multumesc