Snitele crocante cu lamaie si bere

6
22

Pentru ca m-au disperat copiii cu aripioarele si snitelele de la McDonalds si de la alti Mc, le-am facut eu acasa. Rezultatul ? Foarte bune, crocante, picante, cu un gust aparte.

O reteta pe care merita sa o-ncercati!

INGREDIENTE :

– 1 kg piept de pui (curcan) fara os si piele

-1 lamaie

-1 lingurita sare

-1 lingurita bicarbonat de sodiu

-1 lingurita cimbru macinat fin

– 1 lingurita boia de ardei dulce

-1 lingurita amestec piper si boia de ardei iute – proaspat macinate

-1 strop scortisoara

-1 cm de ghimbir proaspat ras

– 1/4 lingurita rozmarin

-1/4 lingurita ceapa uscata macinata fin

-2-3 catei de usturoi (optional)

-1 lingurita zahar sau miere

-200 g faina

-300 g fulgi de porumb (pentru micul dejun, simpli)

 

Pentru sos:

-4 oua

-1 pahar bere

-200 g faina

-1 praf de sare

-2-3 linguri mustar (dulce sau iute, dupa preferinta)

-ulei pentru prajit

Pieptul de pui se spala, se taie felii cam de 50-60 g bucata, subtiri cam de marimea palmei, apoi se pun in apa cu zeama de lamaie si bicarbonatul si se lasa 30 de minute (carnea se albeste si se fragezeste extraordinar de bine) .

TRUC:

Eu nu bat carnea pentru snitele, doar o tai, ii dau forma din cutit, dar nu exagerat de subtire. Mamele noastre faceau snitele rar si bateau carnea sa fie foarte subtire, sosul il faceau mai gros, din cauza ca era carne putina pe vremuri, era la cota. Acum avem carne din belsug, deci putem face snitele gustoase, fragede si suculente. Carnea nebatuta pastreaza sucurile in interior, iar snitelele putin mai grosute vor fi absolut savuroase!

Se scot feliile de carne, se usuca bine cu servete de hartie  si apoi se condimenteaza cu un amestec facut din: miere, coaja de lamaie, sare si restul condimentelor macinate fin  Se lasa iar la rece 30 de minute.In acest timp se pregateste sosul din oua, bere, mustar, sare si faina, se bate bine sa nu aiba cocoloase. Sosul trebuie sa fie ca la clatite. Fulgii de porum se sfarama usor, nu prea marunt.

Se dau snitelele prin faina, apoi prin sos si la urma prin fulgii de porumb si se pun la prajit, in baie de ulei. Focul trebuie sa fie potrivit, daca e prea mic – sug ulei, daca e prea mare – se ard. Cand s-au rumenit pe o parte se-ntorc si pe partea cealalta, apoi se scot intr-o strecuratoare sau pe servete de hartie. Se aduna resturile din ulei dupa fiecare tura de snitele prajite, altfel se ard si dau culoare urata snitelelor.

Se servesc alaturi de o garnitura – orice garnitura e binevenita (piure de cartofi sau/si alte legume, cartofi gatiti in orice fel, legume sote etc) .Iar salatele sau muraturile de orice fel sunt la fel de bune alaturi de un astfel de snitel dodoloi, nu-i asa ?

Sunt picante si crocante, iar daca le vreti mai putin picante, reduceti cantitatea de piper si boia de ardei .Facute in felul acesta sunt absolut savuroase 🙂 .

In seara asta le-am servit la cina, alaturi de cartofi noi la ceaun si salata de varza. Au mancat ai mei portii duble. 🙂

 

 

 

 

 

snitele-crocante-cu-bere-pofta-buna-gina-bradea.

 

6 COMENTARII

  1. Doamna draga,abia ieri v-am descoperit retetele,va multumesc pentru tot!Sunt incantata de stilul dvs,de bunavointa cu care dezvaluiti secretele bucatariei.Am testat astazi o reteta de-a dvs,sunt mai mult decat multumita de ce-a iesit.Va doresc un weekend placut,multa sanatate si putere de munca!

  2. Imaginea incarcata

    Sotul meu zice ca seman cu bunica :nu stiu sa fac mancare putina…Jumatate am dat-o mereu de pomana,acum e plecat copilul de acasa,ii mai trimitem lui,cred ca am facut aici snitele de vreo 3 feluri de carne dar toate au fost bune

  3. Imaginea incarcata

    Fasiute…si mai bune, berea face tot farmecul,zic ai mei,mari bautori de bere,cu conditia sa le mai pun o doza intreaga,langa,la masa :))

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

loading...