O reteta de salata absolut minunata (asa cum este de fapt tot ce gatesc eu, nu-i asa? 🙂 ) este si aceasta. Si am folosit carnita de pui de tara tot din minunatul pui primit de la Ferma lu’ Taticu. Nu pot povesti mai mult, sa stam la povesti despre salatica aceasta, pentru ca este putin, dar in acelasi timp mult de spus. Pe scurt, este o salata plina de vitamine, cu proteine de calitate buna din uleiul de masline, oua si pui de tara si din seminte si samburi, este detoxifianta, energizanta, sanatoasa, satioasa, colorata si vesela ca un curcubeu… si multe altele. E buna rau. 🙂
Ingrediente pentru salata curcubeu:
- - Carnea de la 2 pulpe de pui fierte (sau piept, ce aveti)
- - Rucola
- - Valeriana
- - Salata verde
- - Radicchio
- - Castravete
- - Ridichi
- - Morcov
- - Telina radacina
- - Ardei gras rosu
- - Ceapa verde
- - Migdale, nuci, susan, seminte de dovleac si floarea soarelui crude
- - Zeama de lamaie
- - Ulei de masline (eu am folosit bio, din masline culese cu mainile - astea doua, in livada de langa casa 🙂 )
- - Oua fierte
- - Piper si ardei iute proaspat macinat
- - Se poate adauga sare daca doriti, dar eu n-am pus
- - Se mai pot adauga orice alte legume - fenel, rosii, sparanghel, ciuperci-toate crude, masline (eu am uitat acum), marar, patrunjel, leustean (e minunat in salata leusteanul), dupa imaginatie si dupa ce aveti in frigider
Cum se prepara salata curcubeu?
Salata se spala si se rupe bucati potrivite, se adauga valeriana, rucola, radicchio si celelalte legume taiate fasii sau rondele, semintele si samburii, carnea de pui scoasa de pe os si rupta fasii, ulei de masline, zeama de lamaie, piper. Se amesteca totul usor si se serveste. Eu am pus si oua fierte alaturi, iar gustul este divin. Se poate face si fara carne si este la fel de buna. Noi mancam astfel de salate la orice masa, pentru ca sunt nu numai gustoase si sanatoase, dar si satioase, tin de foame timp indelungat. Pai ce sa spun, am mancat la ora 9, acum este ora 13 si nu mi-e foame deloc. Si am mancat doar salata, fara paine deloc. 🙂
In Italia, salata se serveste la finalul mesei, ca fel de mancare in sine (noi, romanii o mancam impreuna cu felul doi), pentru a ajuta digestia (per digerire). Tot pentru digestie usoara, dupa salata urmeaza un lichior sau amaretto, coniac, tarie, desertul si apoi cafeaua. Dupa cafea, gata, nu se mai mananca nimic. 🙂 Mi-a trebuit ceva timp sa ma obisnuiesc sa mananc rucola si nici acum nu ma omor dupa ea, dar o mananc, stiu ca este sanatoasa. 🙂 Mai sunt si eu cuminte uneori. 😀
Pofta Buna!
bunnnnnnnnn,imi place amalgamul asta de culori ma duce cu gandul la primavara-vara <3
La mine-n curte infloresc narcisele, deja au bobocii mari 😛