Rulada din cotlet cu legume si carnat

6
4

gina-bradea-pofta-buna-rulada-cotlet-cu-legume-si-carnat-afumat.jpeg (5) gina-bradea-pofta-buna-rulada-cotlet-cu-legume-si-carnat-afumat.jpeg (7) gina-bradea-pofta-buna-rulada-cotlet-cu-legume-si-carnat-afumat.jpeg gina-bradea-pofta-buna-rulada-cotlet-cu-legume-si-carnat-afumat (1) gina-bradea-pofta-buna-rulada-cotlet-cu-legume-si-carnat-afumat (2) gina-bradea-pofta-buna-rulada-cotlet-cu-legume-si-carnat-afumat.jpeg (3) gina-bradea-pofta-buna-rulada-cotlet-cu-legume-si-carnat-afumat.jpeg (2) gina-bradea-pofta-buna-rulada-cotlet-cu-legume-si-carnat-afumat.jpeg (4) gina-bradea-pofta-buna-rulada-cotlet-cu-legume-si-carnat-afumat.jpeg (6) gina-bradea-pofta-buna-rulade-aperitiv-din-carne-chec-somon-legume.jpeg

Ruladele din carne sunt aperitive extrem de gustoase, aspectuoase, usor de pregatit si se regasesc pe mesele tuturor, in zilele de sarbatoare. Se pot face din carne de pasare, porc, vita, cu diverse umpluturi sau condimente si sunt vedetele aperitivelor. Nu are rost sa discutam prea multe, pentru ca nu este nevoie de multa prezentare, mai bine trecem direct la reteta.

INGREDIENTE:

– 1 kg cotlet de porc

– Sare, piper, ardei iute, cimbru, rozmarin

– 2 carnati de casa proaspeti sau afumati (eu am folosit afumati)

– Legume (morcov, fasole verde)

– Prosciutto, bacon sau pancetta taiata felii fine

Cotletul se desface intr-o felie mare si se bate ca la snitel, se presara pe ambele parti sare, piper si ardei iute proaspat macinate, cimbru si rozmarin. Morcovul se curata si se taie fasii pe lung, iar la fasolea verde se taie capetele. Pe felia de carne se aseaza intr-un capat carnatii si apoi se alterneaza fasolea verde cu fasii de morcov, pe toata carnea (vedeti in poza), ca sa fie efectul de mozaic. Se ruleaza strans incepand de la partea unde-ati pus carnatii, apoi se infasoara in felii de bacon (eu am folosit prosciutto crud, usor afumat). Se leaga bine cu sfoara, ca sa nu se desfaca si sa-si pastreze forma frumoasa, apoi se aseaza un tava, se pune apa cam de 2 degete (sa nu depaseasca 1/3 din rulada) si se da la cuptor, la 170-180 de grade. Dupa 1 ora se verifica si din cand in cand se mai stropeste cu sosul din tava (in felul acesta rulada va avea o crusta rosiatica, lucioasa si foarte frumoasa). Spre sfarsit se adauga 100 ml vin si se mai lasa la cuptor pana se rumeneste frumos.

Se scoate, se lasa la racit si apoi se taie felii drepte, oblice, dupa preferinta!

Se pot folosi si alte legume: mazare, anghinare, vinete, ciuperci, dovlecei, ardei gras… etc. Eu am folosit doar morcov si fasole verde acum, asta am avut in casa, dar pun mereu alte si alte legume, le schimb mereu.

Pofta Buna!

6 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

loading...