Prajitura (tort) cu trio ciocolata
PRAJITURA (tort) CU TRIO CIOCOLATA (TAVA DE CUPTOR)
BLAT pentru tortul cu trio ciocolata in tava de cuptor
-Am folosit reteta de blat pufos de cacao- vedeti reteta aici (din 4 oua)
Cremele:
– ganache de ciocolata neagra, vedeti reteta aici.
-ganache de ciocolata cu lapte, vedeti reteta aici.
-ganache de ciocolata alba, vedeti reteta aici.
Blatul:
Se separa albusul de galbenus, albusurile se bat spuma cu zaharul. Galbenusurile se amesteca cu uleiul, laptele., cacaoa, apoi se adauga albusul spuma si faina. Se amesteca usor, de jos in sus, sa nu se lase. Daca albusul este batut spuma bine, nu este nevoie de praf de copt.
Se toarna in tava de cuptor (ideal este daca aveti o tava mai inalta ), tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor, la foc potrivit. Se face proba cu scobitoarea, se scoate si se lasa la racit.
Se bate frisca.
Cremele :
Se pot face separat, fiecare crema in parte, sa se bata frisca pentru fiecare, eu prefer asa, simplificat. 🙂
Ordinea este: blat, ciocolata neagra, ciocolata cu lapte, ciocolata alba. Dupa fiecare strat de ciocolata, se da cateva minute la congelator, pana este gata urmatoarea crema.
Dupa ultimul strat, cel de ciocolata alba, se rade deasupra ciocolata si se da la rece, ideal ar fi pana a doua zi daca nu aveti teroristi pofticiosi in familie… la mine rar rezista, de aceea prefer sa o fac seara, sa fie moale sa nu poata fi taiata imediat. 🙂
Se taie dupa preferinta, se poate decora cu cirese, visine, fructe confiate, figurine din ciocolata etc.
Sau se poate face tort, imbracat in frisca, ciocolata, pasta de zahar, fondant, martipan.
Pentru varianta keto: in loc de faina, puneti 3 linguri cu varf de faina de migdale si folositi indulcitor stevia, nu zahar.
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
4 COMENTARII
Buna ziua. As dori sa fac acest tort, la blat nu gasesc la ingrediente migdalele, dar la explicatii da. Ce cantitate de migdale se foloseste? Multumesc
imi place f mult reteta. ce nu mi-a placut in poza: capsunile puse cu frunze..teoretic e ceva verde acolo nu da rau..dar practic..nu e ok in loc sa iei o capsuna cu lingurita..sa te chinui sa o razi de frunze inainte, sa o cureti..e ca si cum ai avea pe masa un peste cu matze
Capsunele cu frunze sunt puse doar la decor, deci nu e greu sa se dea frunzele deoparte. Se pot folosi si fara frunza, daca asa doresti. Este ca atunci cand faci galuste sau compot de prune sau visine, cirese, cu tot cu sambure 🙂 .
Un tort care l-as manca la orice ora,cred ca cel mai ,,,,,,cel mai bun !