Croissant, reteta simpla, de baza
Autor: Gina Bradea
Tip reteta: Patiserie
Specific: Franco-vieneza
Portii: 28
- -520 g faina de forta tip 000 sau Manitoba
- -520 g faina tip 00 (0 in Italia)
- -200 g zahar
- -240 ml lapte
- -320 ml apa
- -2 galbenusuri
- -60 g unt moale
- -1 lingurita rasa de sare
- -14 g de drojdie uscata (sau 40 g de drojdie proaspata)
- -1 ou pentru uns deasupra
- -500 g unt rece pentru turat aluatul
- -200 g faina pentr masa de lucru
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/croissant-reteta-simpla-de-baza/
3.5.3229