Cighir moldovenesc, reteta traditionala- un fel de chiftele din carne si organe, cu multa ceapa, usturoi, piper si ardei iute, invelite in prapur si bine rumenite in untura
Autor: Gina Bradea
Tip reteta: Tocaturi, afumaturi
Specific: Romaneasca
Ingrediente
-500 g carne tocata de porc
-200 g ficat
-200 g inima
-200 g splina
-1-2 rinichi
-1 limba
-200 g plaman (optional, doar daca aveti)
-sare 1 lingurita
.piper-jumatate de lingurita
-cimbru- jumatate de lingurita
-4-5 catei de usturoi
-2-3 cepe (cam 500 g) inabusite cu 1 lingura de untura si putina apa
Pentru fiert organele:
-1 lingurita cu varf de sare
-1 lingurita boabe de piper
-1 frunza de dafin
-1 lingurita boabe de uenibahar (optional)
Pentru invelit
-1 prapur
Pentru copt
-1-2 linguri de untura
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/cighir-moldovenesc-reteta-traditionala/