Cighir moldovenesc, reteta traditionala
 
 
Cighir moldovenesc, reteta traditionala- un fel de chiftele din carne si organe, cu multa ceapa, usturoi, piper si ardei iute, invelite in prapur si bine rumenite in untura
Autor:
Tip reteta: Tocaturi, afumaturi
Specific: Romaneasca
Ingrediente
  • -500 g carne tocata de porc
  • -200 g ficat
  • -200 g inima
  • -200 g splina
  • -1-2 rinichi
  • -1 limba
  • -200 g plaman (optional, doar daca aveti)
  • -sare 1 lingurita
  • .piper-jumatate de lingurita
  • -cimbru- jumatate de lingurita
  • -4-5 catei de usturoi
  • -2-3 cepe (cam 500 g) inabusite cu 1 lingura de untura si putina apa
  • Pentru fiert organele:
  • -1 lingurita cu varf de sare
  • -1 lingurita boabe de piper
  • -1 frunza de dafin
  • -1 lingurita boabe de uenibahar (optional)
  • Pentru invelit
  • -1 prapur
  • Pentru copt
  • -1-2 linguri de untura
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/cighir-moldovenesc-reteta-traditionala/