Parmigiana de vinete, reteta clasica italiana (parmigiana di melanzane) este un fel de musaca de vinete cu branza, o reteta extrem de cunoscuta si apreciata in Peninsula. E un fel de musaca, straturi fragede de vinete, sos de rosii, parmezan si branza ( mozzarella, caciotta sau Ementaller), totul copt la cuptor. O nebunie de gusturi!!
Autor: Gina Bradea
Ingrediente
1 kg vinete
200 g parmezan
200 g cascaval sau mozzarella
sare
Pentru sos
1 ceapa mica
2-3 catei de usturoi
sare
piper
busuioc
3 linguri ulei de masline
500 ml suc de rosii gros
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/parmigiana-de-vinete-reteta-clasica-italiana/