Prajitura Siretul cu crema de Ness
 
Durata Preg.
Durata gatit
Total
 
Prajitura Siretul cu crema de Ness, o reteta mai elaborata, aparte: biscuiti fragezi, din aluat cu untura, crema aromata cu ness -cafe, totul imbracat in fondant de cacao. Este o prajitura care se facea pe vremuri in laboratoarele de cofetarie si se gaseste in general, in zona Galati.
Autor:
Tip reteta: Prajitura
Portii: 10
Ingrediente
  • Pentru biscuiti:
  • Pentru aluat
  • - untura 100 g (sau unt, dar preferabil untura)
  • -1 ou mic
  • -faina 220 g
  • -apa 35 ml
  • -zahar pudra 40 g pentru aluat+1 lingura pentru decor
  • -bicarbonat de sodiu-jumatate de lingurita, stins cu otet sau zeama de lamaie
  • -arome dupa gust (eu am folosit 1 lingurita de coaja de lamaie)
  • -1 praf de sare
  • Pentru crema:
  • -100 g fondant
  • -50 g unt
  • -2 lingurite ness-cafe
  • -putin rom sau coniac fin
  • Pentru decor
  • -1 lingura glucoza sau miere de albine
  • -300 g fondant de cacao
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/prajitura-siretul-cu-crema-de-ness/