Prajitura Siretul cu crema de Ness, o reteta mai elaborata, aparte: biscuiti fragezi, din aluat cu untura, crema aromata cu ness -cafe, totul imbracat in fondant de cacao. Este o prajitura care se facea pe vremuri in laboratoarele de cofetarie si se gaseste in general, in zona Galati.
Autor: Gina Bradea
Tip reteta: Prajitura
Portii: 10
Ingrediente
Pentru biscuiti:
Pentru aluat
- untura 100 g (sau unt, dar preferabil untura)
-1 ou mic
-faina 220 g
-apa 35 ml
-zahar pudra 40 g pentru aluat+1 lingura pentru decor
-bicarbonat de sodiu-jumatate de lingurita, stins cu otet sau zeama de lamaie
-arome dupa gust (eu am folosit 1 lingurita de coaja de lamaie)
-1 praf de sare
Pentru crema:
-100 g fondant
-50 g unt
-2 lingurite ness-cafe
-putin rom sau coniac fin
Pentru decor
-1 lingura glucoza sau miere de albine
-300 g fondant de cacao
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/prajitura-siretul-cu-crema-de-ness/