Stiuca umpluta, retete vechi, pescaresti
Autor: Gina Bradea
Tip reteta: Stiuca umpluta
Specific: Romaneasca-dobrogeana
- Pentru o stiuca de 2,7 kg
- -2 cepe (200 g)
- -1 morcov (100 g)
- -1 felie de paine de 2 degete grosime sau 3 linguri de nuci, migdale macinate
- -marar si patrunjel verde - cate 1 legatura
- -sare- 15 g
- -piper si ardei iute uscat, macinate impreuna - 3 g
- -1 lingurita rasa de zahar
- -4 boabe de coriandru
- -2 boabe de ienibahar
- -1 lingurita coaja de lamaie proaspat rasa
- -2 catei de usturoi
- -2 oua
- Pentru sos:
- -400 g rosii in bulion (1 cutie mica)
- -2 frunze de dafin
- - 1 ardei gras rosu
- -1 ardei gras verde
- -2-3 catei de usturoi
- -sare cat se ia cu 3 degete
- -piper - cat se ia cu 3 degete
- -cimbru - o ramurica
- -vin alb sec100 ml sau zeama de la 1 lamaie
- -ulei de masline sau floarea soarelui - 3-4 linguri
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/stiuca-umpluta-retete-vechi-pescaresti/
3.5.3229