Dulceata de trandafiri fara conservanti

9
5

Dulceata de trandafiri este regina de incontestabila a tuturor dulceturilor!

Se gasesc rar trandafiri de dulceata, iar cine are trandafiri de dulceata in curte e un om fericit. 🙂 Toti trandafirii sunt comestibili, dar numai Trandafirul de Damasc este extrem de fin si de parfumat, in asa fel incat sa rezulte vestita dulceata. 🙂 O astfel de dulceata fina se serveste in chisele elegante, se foloseste la preparat diferite dulciuri sofisticate si ma duce cu gandul la doamnele elegante, fine, imbracate in dantele delicate din perioada victoariana. 🙂

 

Ideal este ca florile sa le culegeti personal, sa nu fie stropite si sa le scuturati bine de gaze si polen atunci cand le culegeti. Se rupe floarea cu totul, nu doar petalele si se incepe imediat prelucrarea dulcetii, sa nu se paleasca florile.

 

Se taie partea alba a petalelor cu un forfecel (eu am cativa foarfeci de diferite dimensiuni numai pentru bucatarie) si fiind floarea proaspata, e foarte usor de taiat. Daca veti primi petalele gata culese, va fi mult mai greu sa alegeti partea alba (e usor amaruie si se vede inestetic in dulceata, dar nu e rea la gust). Eu am primit petalele din Romania si am ales jumatate de zi la ele 🙁 , am mai scapat si ceva petale nealese, le-am pus la sirop.

 

Ce folosim:

 

-200-250 g petale curatate de trandafir (numai dupa curatare completa se cantaresc)

-1 kg de zahar

-zeama de la 1 lamaie mare sau 2 mici

-1 cm de pastaie de vanilie

-500 ml apa

 

Petalele curatate de trandafir se amesteca bine cu zeama de lamaie si se lasa deoparte. Framantate bine cu zeama de lamaie, isi vor pastra vie culoarea roz, nu se vor oxida. Multe retete prevad sa se foloseasca sare de lamaie, dar eu nu o recomand, este extrem de nociva si mult mai sanatoasa este zeama de lamaie. Apa cu zaharul vanilia se pun la fiert, se aduna spuma (zaharul mai are impuritati) si se lasa cateva minute sa fiarba, sa se ingroase siropul. Se adauga petalele de trandafiri si sucul care s-a scurs, se lasa la foc mare sa dea in clocot, apoi se reduce focul. Mai departe se procedeaza la fel ca la orice dulceata, vedeti aici🙂

 

Mai postez si alte bunatati facute cu trandafiri, stati pe-aproape. Daca va place reteta aceasta, lasati comentarii dedesubt, sau sugestii, spuneti-mi ce retete ati dori sa mai scriu si va puteti inscrie la noile postari si comentarii care vor aparea pe blog.

 

Pofta Buna!

pofta-buna-gina-bradea-dulceata-naturala-fara-conservanti-de-trandafiri (1) pofta-buna-gina-bradea-dulceata-naturala-fara-conservanti-de-trandafiri (2) pofta-buna-gina-bradea-dulceata-naturala-fara-conservanti-de-trandafiri.jpg pofta-buna-gina-bradea-dulceata-naturala-fara-conservanti-de-trandafiri.jpg (2) pofta-buna-gina-bradea-dulceata-naturala-fara-conservanti-de-trandafiri.jpg (3)

9 COMENTARII

  1. si eu am facut…mai tarziu revin cu poze,dar eu am folosit sare de lamaie 🙁 daca citeam ieri articolul puneam si eu zeama de lamaie :)….acum stiu pentru anul viitor 🙂 te pup Gina!

  2. va apreciez f. mult receta ,, din cite am citin , aceasta receta e f, simpla si sanatoasa . mersi mult , chear acuma ma apuc de ea , pupici!!!!!!!!!!!

  3. Sarea de lamaie o folosesc doar sa curat covoare deschise la culoare 🙂 Trandafiri nu am,Gina draga,dar mai fac o tura de dulceata de mac …azi am pus sparanghel….mai ca-mi vine sa merg sa jumulesc trandafirii vecinilor :)))

    • Eu nu mai folosesc de foarte multi ani sare de lamaie. Foloseam pe vremea lui Ceausescu, acum sunt lamai peste tot. Eu acum am flocait trandafirii vecinilor si am facut o minune de serbet 🙂

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

loading...