Pancakes – clatite americane

8
30
Pentru un mic dejun hranitor si sanatos, aceasta este o reteta perfecta – se pot face si cu faina alba, integrala, cu fructe, iaurt, frisca, ciocolata, dulceata, dupa gustul si imaginatia fiecaruia.

Cum se pregatesc pancakes perfecte.

Pancakes - clatite americane

Rating 

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Portii: 4

Pancakes/clatite americane, reteta rapida, foarte pufoase.
Ingrediente
  • -3-4 oua
  • -500 ml lapte
  • -2-3 linguri zahar
  • -400 g faina
  • -100 g unt sau ulei
  • -un praf de sare (cat apucati cu 3 degete)
  • -1 lingurita bicarbonat de sodiu sau praf de copt
  • -arome dupa preferinta: coaja rasa de lamaie, vanilie, rom
Instructiuni
  1. Se separa albusurile de galbenus si se bat galbenusurile cu sare, se lasa deoparte sa se inroseasca (culoarea se intensifica). Albusurile se bat spuma cu zaharul, apoi galbenusurile se amesteca cu untul topit (sau uleiul) - ca la maioneza. Se adauga laptele peste compozitia de galbenus si aromele, se amesteca usor, apoi se adauga albusurile spuma si se amesteca. Acum se adauga si faina amestecata cu bicarbonatul de sodiu sau praf de copt si se amesteca usor cu o lingura de lemn, de jos in sus, ca la chec.
  2. De fapt e ca un fel de chec, copt la tigaie 🙂 .
  3. Compozitia finala este ca la chec, mai grosuta decat la clatitele noastre, obisnuite.
  4. Se pune tigaia la incins si se unge cu putin unt, foarte putin, se sterge doar, nu se lasa mult unt si asta se face doar la inceput (la fel ca si la celelalte clatite), pentru ca prima clatita sa nu se lipeasca. La urmatoarele clatite nu se mai pune unt. Se toarna cu polonicul in tigaia incinsa, la foc potrivit, sa nu se arda. Cand clatita face gauri, e buna de intors. Se intoarce cu o paleta, usor, sa nu se rupa si se mai lasa putin pana se coace. Sunt foarte pufoase si fragede. Se fac toate clatitele egale, eu am o tigaie mica, de teflon, pe care o folosesc doar la pancakes.

Cateva secrete

Sunt multe retete de pancakes si se recomanda sa se foloseasca si praf de copt si bicarbonat, dar eu folosesc doar un singur afanator, in cantitatea pe care am spus-o, pentru ca altfel are gust prea intens de afanator si nu-mi place. Asa, facute dupa reteta aceasta, cu unt, sunt extrem de bune.
Se servesc dupa preferinta: cu sirop, dulceata, frisca, miere de albine, crema de branza, smantana, fructe, ciocolata, inghetata, iaurt etc.
Preferatele mele sunt cu inghetata de vanilie sau cu iaurt, miere de albine si nuci.
Voi reveni si cu alt mod in care pot fi folosite pancakes-urile.

Sfat pentru mamici

E genul de reteta care se face cu mult succes impreuna cu cei mici. Faceti impreuna aluatul si cand coaceti clatitele, turnati-le in diferite forme (casa, catel, elefant, girafa etc). Lasati-i pe ei sa toarne aluatul in tigaie si chiar daca nu seamana, laudati-i ca au facut un catel, un nor etc. Se va face mizerie in bucatarie, dar cei mici vor fi incantati si vor papa tot din farfurie.
Asa faceam cu copiii mei cand erau mici si acum, chiar daca sunt ditamai vlajganii, imi place sa le mai decorez farfuriile.

Voi reveni si cu alte retete pentru copii 🙂 .
Pont: se pot face si cu faina integrala si sunt si mai bune. Eu le fac de multe ori cu amestecul meu de faina (9 kg faina de mai multe tipuri + 1 kg tarate).

pancakes-pofta-buna-gina-bradea.

 

8 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

Rate this recipe:  

loading...