Ciulama de ciuperci de post: o reteta simpla, de post, a fost mereu una dintre mancarurile mele preferate. Cu mamaliguta calda sau paine proaspata alaturi, sa adun tot sosul acela matasos din farfurie! Ciulamaua mea de ciuperci nu este alba, ci aurie si dulceaga, de la morcov.
E o bunatate!
Iubesc ciupercile, orice fel de ciuperci, si le pregatesc in zeci de retete delicioase: antreuri, salate, garnituri, ciorbe si supe, mancaruri de tot felul, le si conserv pentru iarna, in ulei, otet sau fac o zacusca de ciuperci de te lingi pe degete!
Retetele mele cu ciuperci sunt aici, va invit sa le rasfoiti. Va las si cateva exemple:
Ce ingrediente folosim pentru ciulama de ciuperci de post?
Rating
- 1 kg ciuperci
- 1 ceapa
- 1 morcov mic
- 1-2 catei de usturoi (optional)
- 3-4 linguri ulei
- sare, piper, nucsoara
- marar si patrunjel proaspat
- 1 lingura de faina
Cum preparam ciulamaua de ciuperci de post?
Intr-o cratita se pune uleiul, se adauga ceapa taiata marunt, morcovul ras si 50 ml de apa si se lasa la inabusit, la foc mic, pana scade apa.
Se adauga acum ciupercile, daca sunt mai mari se taie felii, jumatati, in 4, cum preferati, iar daca sunt micute, se pot lasa intregi.
Se presara sare acum si se pune capacul, se lasa sa se inabuse la foc mic. De la sare, ciupercile isi lasa zeama, deci nu mai e nevoie sa se adauge apa.
Cand a scazut apa, gustati ciupercile si daca vreti sa fie mai patrunse, mai adaugati putina apa (cam 50 ml) si lasati la fel, acoperit si la foc mic, sa se mai inabuse.
Se amesteca 1 lingura de faina cu 100 ml de apa si se toarna peste ciuperci. Acum se adauga piper, nucsoara si usturoi pisat marunt.
Se amesteca si se lasa sa dea in clocot, apoi se opreste imediat focul.
Se presara verdeata taiata fin.
Se serveste calda sau rece, cu verdeata tocata deasupra, se poate servi cu mamaliguta calda sau paine proaspata, daca nu sunteti la dieta.
Sfat de la Gina Bradea
Pentru nimic in lume sa nu serviti alaturi paine calda, sa nu inmuiati painea in sosul acela gros si dulce-parfumat, pentru ca da dependenta si s-a dus pe apa sambetei dieta!!!
Va recomand sa probati si reteta de tocanita de ciuperci, o alta reteta delicioasa si foarte usor de facut. 🙂
Daca va plac sau nu retetele mele, va rog sa lasati dedesubt un comentariu, sa stiu ca ati trecut prin casuta mea virtuala.
Pofta Buna!
Delicioasa,multumiri pentru reteta! Eu nu puneam morcov,dar am sa incerc si asa!
Cu drag, Viorica!
Ce bine arată! O sa incerc!
Te invit cu drag, Cristina!
Te astept sa revii, sa ne spui si noua cum a iesit ciulamaua.
Spui ca faci chifle pufoase,moi si bune.OK sunt pufoase in ziua respectiva,a doua zi nu s bune!Pacat!Dece oare???Painea din oras daca o pui in punga de plasticmai ales cea cu maia dospitatine proaspata cateva zile!??numai bine!
Painea de casa e densa, nu e umflata cu tot felul de chimicale ca cea din comert. Are alta textura, alt gust, e mult mai sanatoasa. Orice aluat dospit dupa racire se intareste,da. Recomand painea cu iaurt sau cu cartofi, se mentin moi zile bune 🙂
Merci Gina ,o sa incerc!Tu nu folosesti noua moda paine CU MAIA facuta in casa???acel soursough cam asa cred ca se scrie?adica cu aluat sur LEVAIN in FRANTA?ce parere ai?imi plac mult chiflele cu acasta MAIA dar e greu sa iasa cum tr.maiaua!Ai un ton f placut si descrii f bine !m a ametit colega Marcela…ce mult votbeste…si imprastiata si face greseli,nu barfesc spun numai..i am recomandat sa te priveasca cum voorbesti tu…de esti si moldoveanca!succes.vreau un raspuns PAINE…
Multumesc frumos.
Nu stiu cine e Marcela si nu vreau sa stiu 🙂
O sa fac maia in casa, mi-am tot propus asta. Maia asa cum se facea pe vremuri, ca nu e moda noua ci ceva vechi reactualizat.
O sa testez cateva retete de maia, pentru ca nimeni nu spune o reteta clara. O sa revin, dar sa vad cand o fac. Abia incep sa-mi revin dupa un lung sir de viroze urate.
Ce idee buna! O sa fac, de post nu cred ca am mancat vreodata. Sigur e delicioasa, la fel ca mancarea de praz cu masline, de care efectiv nu ma pot satura, sunt in stare sa o fac din nou imediat ce s-a terminat 😀
Incearca si vezi, imi spui pe urma daca e pe gustul tau 🙂 Cu mamaliguta calda… 🙂
Ciulamaua de ciuperci,e preferata mea!Azi am citit și rețeta de mâncare de praz cu măsline.In aprilie,am de făcut parastasul de cinci ani pentru soțul meu.Oare se poate împărți mâncarea de praz cu măsline?
Da, se poate. Pui portii in cutii din plastic, sunt acelea de unica folosinta. Noi punem painea in pungute si asezam in sacosele micute tot: paine, mancare, tacam din plastic (invelit in servetel si prins cu elastic de cutie), sticla de 0,5 l cu apa, vin sau suc.
Tot ce ne prezentați este mai mult decât perfect.
Pot sã vã spun cu mare sinceritate,ca sunteți aproape zilnic cu mine în bucãtãrie și totul este la nivelul așteptãrilor.
Vã doresc sãnãtate maximã si multã rãbdare cu noi elevii dumneavoastrã.
Multumesc, Viorica!
Foarte, FOARTE gustoasă această ciulama de ciuperci. Am facut astazi si abia astept sa o fac din nou. Am mancat cu felii de mamaliga rece pe care o aveam in frigider si mi-a fost mila sa o arunc 🙂 In combinatie cu ciulamaua fierbinte, careia abia ii stinsesem focul, a fost minunata. Multumim pt reteta!
Multumesc frumos si eu, tare bine suna 🙂
❤️
Vă mulțumesc mult și vă sărut mâinile Doamna Gina Bradea pt.tot ce ne prezentați și ne invățați să facem ! Sincere felicitări ! Sunteți o gospodină desăvârșită. Ca bărbat care gătește din plăcere, am învățat multe de la dvs.,fiindu-mi de mare folos tot ce ne prezentați dvs. Încă o dată vă mulțumesc din suflet pt.tot ceea ce faceți și ne prezentați..Să vă dea Dumnezeu multă sănătate și numai bine atât dvs.cât și familiei dvs. Mult succes și inspirație în continuare și spor la treabă la delicioasele dvs.pregătiri, care îți lasă apă in gură !. Vă sărut mâinile Doamna Gina ! Dumnezeu să vă binecuvânteze cu al Său Har și cu a Sa iubire de oameni.
Doamne ajută !
Multumesc din tot sufletul 🙂
Delicioasă!
Îmi place rețeta de ciulama de ciuperci, o să o prepar acum că intram in post. Mulțumesc, am încercat și alte rețete și mi-au plăcut.
Buna ziua Doamna Gina Bradea, multumiri pentru reteta ciulamalei. Daca nu am morcovi, merge sa o gatesc fara morcov? A 2-a mea intrebare este: Aveti printre retetele Dvs. reteta painii cu iaurt sau a painii cu cartofi, pe care le recomandati lui Silviu, pe 22 ianuarie 2019 at 9:13 ? A 3-a intrebare: Sunteti in Franta? Daca da, cum va pot contacta, la ce nr.de telefon? Va multumesc anticipat pentru raspunsuri si va urez numai bine, sanatate si fericire si Cristos s-a Inaltat! Cu drag, Dacyana
Te pup, Dacyana.
1. Poti face fara morcov.
2. Ambele retete sunt delicioase, recomand sa le faci pe ambele si sa vezi care-ti place mai mult.
3. Sunt in Romania 🙂
[…] va plac ciupercile, vedeti aici mai multe retete cu ciuperci. Va recomand sa incercati si reteta de ciulama de ciuperci, o reteta simpla si rapida, de […]
Mulțumesc mult,stimată doamnă, mulțumesc că existați !
Multumesc frumos si eu.
Delicioasă, vă pup! Sărbători fericite! 😘😘😘
Absolut senzationala aceasta ciulama de ciuperci si perfecta pentru perioada postului. Multumim pentru reteta!
Multumesc frumos si eu.
super bune toate retetele! Multumim!
Multumesc frumos si eu.
Eu o gatesc chiar in acest moment.
Din comentariile celor de dinaintea mea rezulta ca este o reteta senzationala.
Am doi copii mai mari (parintii) si, in functie de feedback-ul lor, revin cu propria marturie.
[…] Ciulama cu ciuperci cu multa smantana in castronas de mamaliga, o reteta simpla si gustoasa, intr-o prezentare simpatica si aspectuoasa. […]
[…] de ciulama de ciuperci a fost probata si de catre cititorii […]
Multumesc si eu pt reteta. Eu am stomacul foarte sensibil. Ai idee daca aceasta faina poate da dureri de stomac? Rantas stiu sigur ca nu am voie si nici nimic calit prajit.
Retin dintro reteta de-a ta ca ai fierea sensibila, dar stomacul probabil e rezistent.
Multumesc
Reteta asta nu este pentru celiaci. Stomac sensibil – asta e foarte vag, pot fi multe afectiuni. In loc de faina poti folosi amidon, jumatate din cantitatea de faina.
Sunt o începătoare. Am varsta de 17 ani, gătesc cu dumneavoastră de un an, dar pot sa va spun, cu mana pe inima, ca rețele dumneavoastră îmi ies cel mai bine, doar de aici ma inspir și de aici i-au rețete! Va ador doamna Gina sunteți o minunăție! Va mulțumesc ca existați! Continuați tot asa🙏🙏
[…] sa incercati si reteta de ciulama de ciuperci de post, o mancare delicioasa cu un sos […]
Multumim mult pentru retete, le apreciem foarte mult, mai ales ca, aici in Islanda unde locuim, nu avem o varietate mare de ingrediente sau chiar legume si fructe, drept urmare, varietatea retetelor dar cu aceleasi ingrediente ne furnizeaza un pic de noutate in viata de zi cu zi, iar dvs. sunteti furnizorul si inspiratia noastra .Inchinam un pahar in cinstea maiestriei dvs. ! 🥂
Multumesc frumos si eu 🙂
Mulțumesc pentru rețetele pe care le-am învățat de la dumneavoastră! Este multă muncă la realizarea unui video, la editare…Apreciez dăruirea, răbdarea și dragostea pentru noi. Să aveți sănătate și să vă bucurați de lucrurile simple și frumoase ale fiecărei zile!
Multumesc frumos si eu 🙂
Nu e buna, e delicioasa!!!
Cred ca renunț la a va mai urmări, toate rețele sunt delicioase și “ crează dependentă”, însă suferă mult silueta ☺️
Multumim mult pentru retete
Multumesc frumos si eu 🙂
Cu siguranță voi încerca.mi-ați făcut pofta.
Felicitări pentru rețetele și secretele din bucătărie, pe care le prezentați cu atâta plăcere !!! Va mulțumim!!!!
Multumesc frumos si eu.
Sunteți o adevărată gospodină și sursă de inspirație!!! Să fiți sănătoasă și să ne bucurați cu cât mai multe rețete!!! 😘♥️
Super, n-am facut niciodata asa(puneam smantana) dar sigur am s-o fac. Multumesc frumos pt toate retetele. Mi-am luat si cartile, imi lipseste cea cu dulciuri dar am s-o iau si pe aceea. pupici!
E reteta taraneasca, veche, e delicioasa. Abia astept sa-mi spui cum ti-a iesit!
F gustoasă ciulamaua de ciuperci 👍