Chiftelute marinate, reteta clasica

0
172

Chiftelutele marinate, reteta clasica este exact asa cum ne faceau mamele si bunicile noastre. Reteta este veche, simpla, asa cum o stie toata lumea. Sunt delicioase chiftelutele acestea pufoase si moi, in sos tomat putin acrisor si cu o garnitura la alegere: piure de cartofi sau alte legume, cartofi natur, orez, paste…

Reteta e simpla si gustoasa!

Chiftelute marinate, reteta clasica
Chiftelute marinate, reteta clasica

Poate va intereseaza si alte retete de chiftelute:

 

Parjoale moldovenesti
Parjoale moldovenesti
chiftelute din dovlecei
chiftelute din dovlecei
Chiftea festiva la cuptor
Chiftea festiva la cuptor
Chiftelute pufoase din peste
Chiftelute pufoase din peste
Chiftelute pufoase din carne tocata
Chiftelute pufoase din carne tocata

 

 

 

 

 

 

Chiftelutele marinate sunt chiftelute din carne de porc, vita, pasare, peste sau din legume, prajite in ulei sau facute la cuptor si apoi invaluite intrun sos tomat delicios, usor acrisor. Sosul pentru chiftelutele marinate este usor diferit fata de un sos tomat clasic, pentru ca are otet.

Chiftelutele se fac dupa una dintre retetele de mai sus, alegeti reteta care va place cel mai mult, cu un click pe poza. Daca vreti sa faceti chifteaua festiva, sosul il serviti in sosiera, alaturi si fiecare isi pune in farfurie atat cat doreste. Restul chiftelutelor se pot pune in sos.

Dar sa va spun reteta la sos 🙂

Pentru 1 l de sos tomat pentru marinat

-1 ceapa

-1 morcov mic

-1 l suc de rosii (sau 3-4 linguri pasta concentrata de tomate sau 1,5 kg de rosii proaspete)

-1 frunza de dafin

-2 linguri de faina (50 g)

-piper, sare, cimbru dupa gust

-1-2 linguri de otet

-1 varf de cutit de zahar

-2-3 linguri de ulei

-1 cubulet de unt

Cum se face sosul pentru Chiftelute marinate, reteta clasica

Ceapa si morcovul se dau pe razatoarea fina sau prin robot, apoi se pun pe foc, impreuna cu uleiul. Se lasa la foc iute, amestecand incontinuu, cam 3-4 minute, apoi se adauga o cescuta de apa si se reduce focul la minim. Se lasa pana cand se inmoaie bine legumele. Daca mai este nevoie, se mai adauga cate putina apa. Foarte putina, cat sa ajute legumele sa se inabuse bine. Acum se adauga sucul de rosii sau pasta de rosii diluata cu apa, sau rosiile proaspete date pe razatoare, sarea, dafinul, zaharul si putina sare si se lasa sa fiarba cam 10 minute. Faina se amesteca intro cana cu putina apa rece, foarte bine. Eu amestec bine cu o furculita, ca sa nu ramana cocoloase, apoi se adauga peste sos.

Trucuri pentru ca sosul sa nu aiba cocoloase

-inainte sa se adauge faina, se adauga o ceasca de apa rece si se da deoparte de pe foc

-se strecoara prin sita de ceai apa cu faina

-se toarna peste sos, amestecand incontinuu, apoi se pune pe foc si se amesteca pana da in clocot

Acum se adauga piper, cimbru si 1 lingura de otet, se mai lasa sa dea in clocot si se gusta. In functie de cat credeti ca mai este nevoie, mai adaugati condimente si otet.

parjoale-moldovenesti-reteta-pofta-buna-cu-gina-bradea-5
Chiftelute marinate, reteta clasica
Chiftelute marinate, reteta clasica
Chiftelute marinate, reteta clasica

 

 

 

 

 

 

 

Acum se pun chiftelutele si se stinge focul. Eu nu mai clocotesc si chiftelutele in sos.

Se apasa usor cu lingura, pentru ca toate chiftelutele sa fie bine acoperite de sos, se pune un cubulet de unt deasupra, ca sa nu se formeze crusta si se acopera cu un capac pana in momentul servirii.

Aceste Chiftelute marinate, reteta clasica se pun cate 2-3 chiftelute la portie. Se pot servi cu diferite garnituri: piure din legume (cartofi, mazare, spanac, broccoli, telina etc), orez, paste, cartofi natur etc.

Chiftelute marinate, reteta clasica
Chiftelute marinate, reteta clasica
Chiftelute marinate, reteta clasica
Chiftelute marinate, reteta clasica

 

 

 

 

 

 

 

Sosul fiind foarte aromat si usor picant-acrisor-dulceag, in combinatie cu chiftelutele pufoase si moi, e ce ceva de vis. Am facut chiftelute din carne de pasare, porc, vita, peste sau din legume si toate au fost extrem de gustoase.

Recomand reteta din tot sufletul, este cu adevarat savuroasa 🙂

Pofta buna!

Chiftelute marinate, reteta clasica
Chiftelute marinate, reteta clasica

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

loading...